tarte à la citrouille et champigons

Chez  nous   ,  les    citrouilles     fleurissent   !

Soupe   ,   tartes   ,  purée       et   graines      de    citrouilles   grillées    .  .  .   .   ça   sent   bon   halloween  !

et    nous    avons   même     trouvé    des    champignons   "   d   '   halloween    ".

Chez   nous   ,   on  fini   les   costumes    sauf    changement   de   dernière     minute  ,    nous   aurons Darth  Vader  , un   vampire    et    piranha boy   .  .  .    à      suivre   !

bonne     semaine   !

Cookies

Des     cookies     " sand   dollar "    à      la     cannelle

trop   bon   !  

Une   recette    originale   de    Mama miss .

Pour   4   douzaines  de  cookies :

225 gr    de    beurre
400 gr     de    sucre
2    oeufs
2    jaunes    d  '   oeuf    ( reserver    les     blancs )
2   cuillères    à    café    d   '   extrait    de    vanille
2   pincées    de    sel
400 gr    de     farine
une     demi   cuillère    à    café    de    levure
cannelle   et   sucre    mélangé   (  50/50   pour   saupoudrer  )
des    amandes    effilées

Mélanger  ,   le   beurre   et   le    sucrer    à   blanc  .  Puis     ajouter    les     oeufs    (  entiers    et   jaunes )  ,     bien    mixer  . Ensuite   la    vanille    et    le     sel  .     Mélanger .    La    farine    et    la     levure    en     dernier  .
La    pâte    est     très     molle    .  .   .   il     faut    en     faire      une     boule     (  en   se    farinant     bien    les    mains  )      et       l   '     emballer    dans     un      film    protecteur   .
Laisser       la       pâte    au      moins      2      heures     au      frigo .

Préchauffer       le       four     à      180˚   C   .    Découper    des     ronds     de    1/2   cm    d   '    épaisseur     et      de     6     cm      de           diamètre     .    Avec         un     pinceau      mettre     du     blanc      d   '    oeuf      sur      le     dessus    puis     parsemer    un     peu     de       cannelle/sucre   .
Décorer       avec     les     amandes     comme     un     sand     dollar   .
Enfourner   .   Après    3    minutes    appuyer    légèrement     sur   chaque    amandes    puis    enfourner       pour      encore    7    à   10    minutes   .

• Régalez vous   !

1. 
   

Ils   sont   tous   partis  à     l  '   école   pour     partager    avec   les   copains    !

Chez     nous   ,   l   '    école     se   termine     jeudi  ,   tous   les   jours   de   nouveaux  thèmes  pour   s  '   amuser  .   .  .  .  journée   sportive  ,   journée    camping  et    pique nique .   .  .   

  Chez   vous  c  '   est   comment   la   dernière    semaine   ?

Manger des tulipes

Je   me   suis    amusée   avec   mes   légumes   ! 

Et     ils    ont     été    vite   mangé   !   Trempés    dans    une    sauce    vinaigrette      à    la    crème   .

Sweet

Dur      de     ne     pas    succomber  

 aux   petits  plaisirs   sucrés    chez    mon   homme!

merci     Julianka    et    Eryn  !

St Valentin

  Voici   le   cadeau   de     moi   pour   vous    , mes    gentils  lecteurs   !

bonne st  valentin

ma    recette    de   tarte    aux    noix   de    pécans

ingrédients :

200   g     de     sucre     brun

60    g    de     sucre      semoule

125    g      de       beurre

2    oeufs

1     cuillère    à     soupe     de       farine

1    cuillère     à      soupe    de     lait

1   cuillère    à      café       d   '     extrait    de     vanille

200     g      de      noix      de      pécans 

Pâte      brisée       pour        le         fond       de      tarte   .

Préchauffer      le      four      à       200 C

Battre      les         oeufs  ,       ajouter     le       beurre      fondu   , les       sucres      et      la        farine  .

Bien     mélanger  ,     ajouter      le      lait  ,     la        vanille      et      les     noix       en      dernier  .

Verser      l   '     appareil      dans     un     moule     à      tarte     avec       un        fond       de      tarte       brisée    .

Cuire       10           minutes       à      200 C      puis     réduire     à   150 C      pendant       30    à    40      minutes   .

Servir      avec       une        boule      de      glace      vanille  . 

Régalez        vous   !

c'est merveilleux

Le  dessert   préféré    de    mes    trois     petits    canadiens    ,    ce   sont   les    merveilleux    que     l   '    on    vend    au   Café .

C    '    est     de     la    mousse      au     chocolat       entre      2     meringues ,    recouvert        de     chocolat    noir  !     

hummmmm   ! 

Ils    n   '    ont    pas   perdu    une   miette     Et    ont    pu   effectué    un    contrôle    de     qualité   !

vive  les   vacances   !

Christmas cookies

Aujourd   '   hui    à    la    maison  ,   on    jouait    à   la   fabrique    de    gâteaux    !

Comme   des   chefs   pâtissier !

soyez prêt pour Halloween ! cookie vampire

Recette   pour   2   douzaines


200   g   de   beurre   mou
120   g   de  sucre
1   gros  oeuf
une   cuillère   à   café  d   '   extrait    de   vanille
une   cuillère   à  café  d   '  extrait    d  '  amandes
200   g   de   farine
une   pincée   de  sel
environ  120    g   de   confiture   de   fraise   ou    de    framboise


Mélanger    le  sucre    et   le   beurre.  
  
Ajouter   l '   oeuf   et   les  extraits   de   vanille   et   d  '   amande.

Mélanger   à  part   la    farine   et  le   sel   puis   combiner   les   deux   pour   obtenir    une   pâte    ferme . 
  
Envelopper   d  '   un   film  plastique   et   laisser   reposer    au   frigo  pendant   1    heure  . 

Préchauffer   le   four   180  C.  

Diviser   la   pâte   en   deux,   rouler   la   première   et   laisser   l  '  autre    au   frigo  . 

Etaler   environ   2    ou   3    millimètre   d  '  épaisseur  et  couper  à  l  '  emporte   pièce   de    la   grosseur  souhaitée   ,    mettre   une   cuillerée   de   confiture   au   centre   et  étaler   la   seconde    boule   de    pâte  ,   découper   les   même   ronds    à   l  '   emporte   pièce   que   vous   déposer   sur   les   cookies   à   la   confiture  en  pressant   tous   les   bords  (  mouiller   les   bords   avec   un  peu   d  '  eau  pour   une   meilleur   adhérence )  puis   faire  2   trous   de   dents   de   vampire    à    l  '   aide   d  '  un   cure   dent  . (  si   la   confiture   ne  coule   pas  en   rajouter   avec   un cure   dent   après   la   cuisson   pour   avoir   l  '  effet   voulu ) .

Cuire   au   four    10   à  12   minutes  .

Soleil vert

Je     ne    sais      pas      si      vous     connaissez      ce       film      "  the   soylent   green  "  ,  je     crois      qu'   en   français  c  '  était  " le  soleil  vert  "  ,    dans     ce     film   ,    ils  faisaient     de     la   nourriture   avec   des  humains   et   la  donnait   au  gens    sans     leur    dire     avec    quoi    c  '   était     fait  !  plutôt  dégueux  !

Eh    bien   , nous    avons   une   petite  roulotte  à  Bowen  island   qui   s   '   appelle    comme    ça   ! 

 C  '   est    le   seul    point    commun    avec    le   film    car    j  '  ai     prit     la    plus      petite      taille     de    
"   Hawaiian    shaved    ice   " *
   C   '   était    yummy !



*  C   '   est    de   la    glace      coupée    très   fine   avec   du   sirop  .  Moi  ,   c   '   était    pina-colada    et    mangue  .

Allez    ,      je       vous      ai      pris    une     grosse  ,
  juste     pour     vous    !  

 framboise     bleue    ,   noix    de    coco   et    goyave   !
je    n    '   ai      pas   osé  le   goût   cupcake   ?!

   

Gâteau aux courgettes et au chocolat

Nous     avons    beaucoup    de   courgettes    dans     notre    jardin,

alors      je    fais    des   soupes  ,   des   gratins  ,   des   stir fries    et   des    gâteaux   ! 

        On      ne    sent     pas    la     courgette     mais    cela   rend   le   gâteau   très    moelleux  !

Essayez  !

Rendez-vous à Suika

Nouveau   restaurant   japonais  genre   Isakaya   ( bar  /   tapas ) vraiment   très   bon ,   tout   en    détails .  .    .  

Parfois    retourner    à    la    civilisation    fait    du    bien    !

Brunch

Qui   a    dit  :  "  on   ne   joue    pas    avec    la    nourriture  ! " 

O Canada Cookies

240 g     farine

120 g    sucre   glace
50 g    poudre   d '   amandes
125 g    beurre     en   morceaux
1    oeuf
2   ou   3  c    d  '   eau    si    nécessaire


Mettre   la   farine   +   le    sucre   +   la     poudre     d  '    amande   et     le     beurre  .    Mélanger    jusqu  '   à     une      consistance      sablonneuse .     Ajouter    l   '  oeuf    et    l '   eau    si   nécessaire     Mixer    le    tout     jusqu   '    à    l  '     obtention     d    '   une     boule   .    Laisser     1    h   au      frigo     puis     étaler     5mm    d   '   épaisseur  ,      couper     avec    votre    emporte     pièce  .   Cuire    180  C     pendant     10    min    (ne doit pas colorer)

  

                                                         

120 g   de   fromage    Philadelphia ( genre Kiri )

20 g    beurre

1   cuillère    de   vanille

250 g    de    sucre    glace

Mélanger   le      beurre      et       le     fromage     avec      la      vanille      jusqu   '   à      une   consistance       crémeuse      puis      ajouter     le     sucre .  

                bon appétit 

Pithiviers glacé

Recette :


300g   de    poudre   d  '  amandes
250g   de    beurre   mou
250g   de    sucre
6 oeufs
20g  de  farine
1 sachet de sucre vanillé




Mélanger      le     sucre     et      le    beurre   ,   jusqu  '  à   ce    que    le    mélange    soit    bien    blanc    puis     ajouter     la        poudre   d  '  amandes      , la     farine     et    les   oeufs  . 
Cuire    30     min     à      180  C   dans    un      moule   à    manquer   , le   gâteau      ne    doit     pas     être     trop      cuit .  Démouler    à     froid  .


Glaçage :


100g    de    sucre    glace
1  blanc   d'oeuf


Battre    jusqu '  à   l  '   obtention   de   la   bonne   consistance    pour   napper   le   gâteau   froid  puis   décorer    de   fruits   confits.

jungle cookies

 Les      panda        cookies        sont        une       idée  
   de    Rose and Cook  ,  essayée    et      approuvée      par      Mam'zelle Jeannette  .

merci    les    filles    !

Lucas     a      bien    aimé       car      ça       ressemble    beaucoup   aux      nos    play-doh   cookies           que      nous     faisions     lorsque      j   '  avais       ma     petite    garderie .

cliquer     sur     la     photo     pour     les     recettes    sur    mon     ancien     blog

La recette de guigui

Indispensable    des    muscles     et      un     thermomètre   de    pâtisserie  !

Ingrédients   :
   


        425 g      de       sucre
         2     cuillères    à     café   de  Maïzena
        300  g      de    sirop    de     maïs    incolore
        175 ml    d   '   eau
        40  g   de    beurre
        une   pincée   de   sel
        colorant     alimentaire   (option)
        extrait  naturel ( parfum)




 1* Mettre    dans     une   casserole  ,   le    sucre  ,   la   maïzena  ,  le   sirop,   l  '  eau   , le   beurre   et  le  sel  (  si    vous   utilisez   du   beurre    salé   ne  pas   mettre    de    sel   en   plus   )  bien   mélanger   à    feu    moyen.


 2* Couvrir      et      porter      à      ébullition     pendant       2      à    3   minutes .  

 3*  Découvrir    faire      cuire      sans     remuer       124 C     et   130 C     . 
Si   comme   moi  ,  vous   aimez   la   guigui  molle,   arrêter   la   cuisson  à  124 C  si   vous   aimez   plus   le   genre   berlingot  croquant   cuire  un  peu  plus   jusqu  '  à   130   C.


 4* Arrêter   et     verser    dans     un   plat    préalablement    beurré  contenant   votre   parfum    (nous   avons    fait   menthe   et   orange  ) et      votre     colorant  .


 5* Bien   mélanger   avec    une   spatule   en   bois  également  beurrée  !  lorsque   la   guigui   est    assez   tiède   pour   ne    pas   se   brûler   les   doigts  ,  on  peut   commencer  à   la   travailler  en   l  '  étirant   bien     pendant    au   moins    20    min !  

La   couleur   deviendra   plus   nacrée  et   que   vous   aurez   trop   mal   au   bras  .  .  .   .   il  ne  vous    restera    qu  '   à   les    couper    et     les   emballer    dans   du   papier   ciré   !

Tea time

Je   me   suis   bien    amusée   à    faire    ces     minis    meringues    de   toutes   les   couleurs.... elles    n   ' ont     fait   qu    '   une   bouchée   !

boîte à lunch

Chez   nous  ,   pas   de    cantine  ...  Les      enfants      mangent     dans      leurs    classes  ,    les     petits     plats    de     maman  . 

Les     boîtes     de    Tata    sont      extra     pour    ça!

Bonne     journée   !

piñata cookies

     Comment      ne      pas      partager     avec     vous     ces    cookies   "piñata"  ,     tout    en    couleurs    que   j  '  ai   vu   sur   Craftzine !

j   '    adore    !

     Pour       la      recette     en     anglais      mais      tout      en      images   ,  c    '    est   ici   . 

Moi,   ça   me   tente   beaucoup  !  Et   vous   ?

cookie Alphabet

Des      petits     sablés      tout      simples     mais   en    forme   de    lettres    pour    s   '  écrire    des   mots  .