vendredi 20 janvier 2012

ma recette de Cupcakes

 




Pour    24     cupcakes


380    gr    (  3   Cup )      farine
1    sachet    (  2   tsp  )    levure
Une     pincée    (  1   tsp  )    sel
300     gr   (  1  1/2   cup  )     beurre
 400    gr     +   50    gr   (   2  1/4   cup  )    sucre
Quelques    gouttes   (  1/2   tsp  )   d  '   extrait    de    vanille
1/4   l    (  1   cup  )    lait
8    gros    oeufs




préchauffer     votre    four     180    C     ou     350     F

1.     mélanger    farine    +    levure    +    sel

2.   mélanger    le    beurre    mou    avec    400   gr   (  ou    2  cups  )    de    sucre   pendant    3    à    4    minutes    puis    ajouter    la vanille    .

mixer    à   vitesse    lente    la    préparation    2.    en    incorporant   en    alternance    1.    et    le    lait

battre      les     blanc    en     neige     vitesse     lente     jusqu'à     ce     que     le     mélange     commence     à     mousser     puis     ajouter    50     gr    (  ou    1/4    de   cup   )    de    sucre    et     battre    à    la    vitesse    maximum     pendant     4     minutes   . 

mélanger     au     premier     mélange     délicatement .

mettre     dans     les     moules    à    cupcake     enfourner     20    à    25   min



crème    au     beurre     meringuée

4    oeufs
50    gr   (  1/4   cup  )    de    sucre
300    gr   (  1   1/2   cup   )    beurre    non    salé
quelques    gouttes    (  1   tsp   )    extrait    de    vanille


au    bain      marie     battre    les     blancs     et    le     sucre     cuire     jusqu  '   à     chaud     au      toucher   .
battre     au     batteur     hors     du     feu     vitesse     maximum pendant     6     min   .
incorporer     le     beurre     mou      et     la     vanille     battre     avec     les     fouets     aux     larges      ouvertures     encore     2    min     pour     éliminer     les     bulles  .

Vous      pouvez     incorporer     à     la     crème     tous     les   parfums     que     vous     souhaitez    en     ajoutant     simplement    du     chocolat    , du    caramel  ,    de     la    confiture    ou    d   '    autres     extraits .







4 commentaires:

  1. j'ai hate d'essayer ta recette!! :o)
    bisouxxxxx

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  2. Je vais vite tester...Bon dimanche...

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  3. Ca a l'aire trop bon et c'est vraiment joli pour les yeux !

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  4. Tentante ta recette et faut qu'on essaye ta crème au beurre meringuée aussi!! ici, on est fan de cupackes!!!!
    bizouilles

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